De nieuwste recepten

Daun melinjo is het blad van de melinjoboom. De melinjoboom is een schaduwminnende slanke boom met een maximale hoogte van 15 meter. Hij groeit in de tropische regenwouden van hoofdzakelijk Sumatra en Java. Alles van de boom wordt gebruikt. Het bekendste zijn de vruchten, waarvan emping wordt gemaakt. Ook de bladeren worden in de keuken gebruikt. De oudere grotere bladeren worden gebruikt om vlees in te wikkelen. Door de sappen in de bladeren wordt het vlees malser. De bladeren zijn donkergroen van kleur en tussen de 10 en 20 cm. groot. De jonge bladeren worden in groentegerechten en soepen gebruikt.