Sambal Brandal

Sambal op basis van verschillende kruiden

Ingrediënten:

- 10 rode lomboks
- 8 kemirienoten
- 1 theelepel trassi
- zout
- 2 eetlepels olie
- 1 theelepel asem
- 2 daun djeruk purut

Bereiding:

Pof de kemirienoten in een droge koekenpan. Was de lomboks en snijd ze fijn. Maak de lomboks, trassi, zout naar smaak en de kemirienoten fijn in de vijzel. Verhit de olie in de wok en fruit de sambal even. Voeg asem en djeruk purut toe en laat het zachtjes koken tot het ingedikt is. Schep het uit de pan en doe het over in een schoon potje.