Orak Arik Udang Buncis

Garnalen en sperzieboontjes met ei

Ingrediënten:

- 100 gr. garnalen
- 200 gr. sperziebonen
- 4 eieren
- 1 prei
- 2 lente-uien
- 2 tenen knoflook
- 1 eetlepel oestersaus
- zout
- peper
- olie

Bereiding:

Boontjes wassen, afhalen en in tweeën snijden. Prei en lente-uitjes in stukjes snijden en de knoflook persen. Olie verhitten, prei, lente-uitjes en knoflook fruiten en de garnalen meeschroeien. Boontjes toevoegen, omscheppen, smoren tot half gaar en het vuur temperen. Eieren in de pan breken en de rest van de ingredienten toevoegen. Als de eieren half gestold zijn goed omroeren. Verder verhitten tot alle ei gestold is. Direct serveren.