Orak Arik

Roerbak van spitskool met ei en ontbijtspek

Ingrediënten:

- 150 gr. ontbijtspek
- 1 spitskool
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 2 eieren
- 1 kippenbouillonblok

Bereiding:

Snipper de ui en knoflook fijn. Snijd de spitskool in dunne slierten en snijd het ontbijtspek fijn. De ui en knoflook fruiten in een beetje boter. De fijngesneden ontbijtspek meebakken, daarna de eieren er flink in losroeren. Voeg de spitskool toe en roerbak dit ca. 2 min. mee. Breng het geheel op smaak met het bouillonblokje.