Nanas Goreng

Gefrituurde ananasplakken in een jasje

Ingrediënten:

- 8 plakken ananas
- 100 gr. zelfrijzend bakmeel
- 1 ei
- zout
- 1 theelepel olie
- 60 gr. suiker
- 2 theelepels kaneel
- olie

Bereiding:

Dep de ananas droog met keukenpapier of een doek. Doe de bloem in een kom, breek daar het ei in en voeg een beetje zout en olie toe. Klop hiervan een glad mengsel en maak er met wat water, dat druppelsgewijs wordt toegevoegd, een beslag van dat zo dik is dat het traag van een lepel afloopt. Maak olie zo warm, dat er een vleugje damp verschijnt. Haal de plakken ananas door het beslag, laat overtollig beslag aflopen en bak de plakken ananas na elkaar of met twee tegelijk in de warme olie door en door warm en mooi van kleur. Leg de nanas goreng voor het opdienen even op keukenpapier. Roer suiker en kaneel door elkaar, strooi deze kaneelsuiker op de gebakken ananas of geef de suiker er apart bij.