Mie Kukus

Gestoomde mie met kokosmelk en gekruid gehakt

Ingrediënten:

- 1 pak mie
- 2 tenen knoflook
- 5 sjalotten
- 1 blik santen
- 300 gr. gehakt
- 4 kemirienoten
- 1 eetlepel ketumbar

Bereiding:

Pers de knoflook. Kook de mie halfgaar en giet het geheel af. Snijd de uien zeer fijn. Wrijf de uien, knoflook, de kemiries en de ketumbar fijn in de vijzel tot een pasta. Meng het gehakt en de gemaakte pasta goed door elkaar. Bak dit in de wok gaar op hoog vuur. Voeg er vervolgens de halfgare mie en de santen aan toe en schep alles goed door elkaar tot de santen er is ingetrokken. Doe dit alles in een stomer en stoom het gerecht nu in ca. 20 min. verder gaar.