Mangga Masam

Zoet/zure mango

Ingrediënten:

- 2 jonge mango's
- 3 eetlepels kristalsuiker
- 1 rode lombok
- 1 theelepel zout
- 3 dl. water
- 1 kaneelstokje
- halve dl. azijn

Bereiding:

Schil de mango's en snijd het vruchtvlees van de pit en snijd het in reepjes. Snijd de lomboks in smalle ringen. Meng de mango en de lombok in een schaal. Breng het water met de azijn, suiker, zout en het kaneelstokje aan de kook en laat het 15 min. zachtjes trekken. Giet de vloeistof over de mango in de schaal en laat het gerecht enkele uren intrekken. Schep het af en toe door.