Maiskoeken

Koekjes van mais en garnalen

Ingrediënten:

- 1 prei
- 1 gekookt ei
- 100 gr. garnalen
- 1 blik maïs
- 2 á 3 eetlepels bloem
- 1 teen knoflook
- water

Bereiding:

Laat de mais uitlekken. Pers de knoflook. Snijd het wit van de prei heel fijn. Het ei en de garnalen klein snijden. Alle ingredienten mengen tot een stevig papje. Olie verhitten in een diepe koekenpan of wok. Met een soeplepel schep je een lepel van het beslag en leg deze voorzichtig in de hete olie. Maak het in de vorm van een dikke hamburger met behulp van de lepel. Bak de koeken aan 2 kanten lichtbruin.