Ayam Bakar Rica

Kip gebakken in een pittige kruidenpasta

Ingrediënten:

- 4 kippenbouten
- 2 eetlepels citroensap
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel suiker
- 4 sjalotjes
- 1 teentje knoflook
- 1 schijfje djahe
- 5 rode rawits
- 3 eetlepels olie

Bereiding:

Snijd de sjalotten, knoflook, djahe en de rawits fijn en maal het tot een pasta. Meng het citroensap, zout en suiker en wrijf de hele kip er mee in. Laat de kip ca. 15 min. marineren. Verhit de olie in de wok en fruit de pasta ca. 5 min. Voeg de kip toe en bak de kip tot het rondom bruin is geworden. Serveer het geheel met bijv. witte rijst.