Kue Sumping

Gestoomde cakejes met kokos en gula djawa in bananenblad

Ingrediënten:

- 500 gr. rijstmeel
- 3 dl. santen
- 125 gr. kokos
- 3 schijven gula djawa
- zout
- bananenbladeren

Bereiding:

Knip het bananenblad in stukken van ca. 20x20 cm. Het rijstmeel vermengen met het zout, de santen en de geraspte kokos. Van 75 gr. gula djawa en een beetje water stroop maken en dit met het rijstmeel en santen mengen tot een kneedbaar deeg. Vorm een trechter van een stuk bananenblad, doe hier wat deeg in, leg er een stukje gula djawa op en bedek met wat deeg. Vouw de trechter dicht, zet ze op de platte kant in de stomer en stoom de pakketjes gaar in ca. 20 min.