Kolak Pisang Tiga

Koel drankje van banaan in zoete kokosmelk

Ingrediënten:

- 1 rijpe bakbanaan
- 1,5 schijf gula djawa
- 2 daun pandan
- zout
- 4,5 dl. santen

Bereiding:

Laat de gula djawa smelten met 1 dl. santen en een snufje zout, voeg daarna de pandan toe. Laat het koken totdat de gula djawa gesmolten is. Snijd de banaan in kleine stukjes en voeg ze toe; laat ze heel even meekoken. Als de pisang zacht is, voeg dan de overige santen toe. Laat nog even sudderen en daarna koud worden. Haal de daun pandan eruit. Serveer dit drankje in een glas met een lepel.