Kolak Pisang

Warm drankje van gula djawa met banaan

Ingrediënten:

- 2 bakbananen
- 1 daun pandan
- half blok santen
- 1,5 theelepel zout
- 100 gr. gula djawa

Bereiding:

Snijd de bananen in stukken, overdwars in schuine plakjes en niet te dik. Doe de gula djawa in een pannetje met 2 dl. water, laat het oplossen onder voortdurend roeren. Stoof het gula djawasausje met de banaan, zout en de pandan op een laag vuurtje. De bananen moeten ca. 1 vingerkootje onder de saus liggen. Smelt, zodra het kookt, de santen erin onder voortdurend roeren. Laat alles nog 5 min. zachtjes doorkoken met de deksel schuin op de pan, deksel niet helemaal erop leggen in verband met schiften.