Ikan Hahiru

Gestoofde, zeer hete red snapper

Ingrediënten:

- 1 kg. red snapper
- 3 rode lomboks
- 9 rawits
- 1 schijfje laos
- 5 cm. kunyit
- 1 serehstengel
- 3 eetlepels witte azijn
- 2,5 dl. water
- zout naar smaak

Bereiding:

Ontpit de lomboks en snijd ze fijn. Snijd de rawits in de lengte doormidden. Schil de laos en kunyit en snijd ze in plakjes. Verwijder het harde deel van de serehstengel. Kneus de laos, kunyit en sereh. Snijd de vissen in moten. Breng alle ingredienten in een pan aan de kook en stoof de vis hierin op een klein vuurtje voor ca. 20 min. gaar.