Frikadel Goreng Pedis

Pittig gekruide gehaktballetjes met kokos

Ingrediënten:

- 500 gr. rundergehakt
- 5 tenen knoflook
- 3 schijven djahe
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 eetlepel ketumbar
- 1 eetlepel asem
- trassi
- 1 eetlepel sambal oelek
- ketjap manis
- geraspte kokos

Bereiding:

Schil de djahe en maak het fijn met de knoflook, ketumbar, suiker en trassi. Gehakt mengen met alle ingrediënten, als laatste de ketjap en de kokos toevoegen, onder het kneden eventueel wat bijkruiden. Een aantal uurtjes in de koelkast laten in trekken, balletjes ervan maken en in de wok bakken.