Es Krim Alpukat

ijs van verse avocado's en koffie-extract

Ingrediënten:

- 5 dl. melk
- 300 gr. suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 3 avocado's
- 1,5 dl. Ekstrak Kopi

Bereiding:

Verwarm in een pan de melk met de suiker en de vanillesuiker en roer tot alles is opgelost. Laat de melk afkoelen. Schil de avocado's en prak het vruchtvlees fijn. Roer de geprakte avocado en het koffie-extract door de afgekoelde vanillemelk. Verdeel de massa over enkele lage bakjes. Zet de bakjes in het vriesvak en laat de massa in 3 tot 4 uur tot ijs bevriezen, schep de massa af en toe met een vork om.