Es Agar-Agar

Vanille-ijs met agar-agar

Ingrediënten:

- half zakje agar-agar
- half vanillestokje
- 5 dl. melk
- 1 dl. slagroom
- 2 eetlepels honing

Bereiding:

Roer de agar-agar door de melk en breng het met een opengesneden vanillestokje al roerend aan de kook. Laat het even doorkoken en haal de pan van het vuur. Laat de melk 10 min. staan en verwijder het vanillestokje. Roer de slagroom en honing door de iets afgekoelde melk en schenk dit in een bak. Laat dit geheel koud worden en zet het in het vriesvak. Klop het ijs regelmatig op met een garde of mixer. Het ijs is na ongeveer 4 uur klaar.