Dendeng Daging

Drooggebakken rundvlees met kruiden en kokosmelk

Ingrediënten:

- 250 gr. runderlappen
- 4 kemirienoten
- 1 theelepel trassi
- 1 theelepel ketumbar
- 2 schijven laos
- 3 theelepels suiker
- 4 rode uien
- 50 gr. santen
- 2 dl. water
- 1 serehstengel
- asem
- zout

Bereiding:

Hak de kemirienoten en snipper de uien fijn. Snijd het rundvlees in dunne lappen. Meng alle ingredienten in een kom, behalve de santen en het water. Bak het vlees samen met de ingrediënten in wat olie en voeg na ca. 5 min. de santen en het water toe. Kook het geheel ca. 15 min tot al het vocht is verdampt. Verwijder de laos en sereh voor het opdienen.