Daging Smoor Dua

Gesmoord rundvlees in een kruidige saus

Ingrediënten:

- 500 gr. runderlappen
- 2 uien
- 4 tenen knoflook
- 3 theelepels sambal trassi
- 4 eetlepels ketjap manis
- 3 stuks foelie
- 4 dl. warm water
- 1 eetlepel citroensap
- olie
- zout
- peper

Bereiding:

Snijd het vlees in blokjes, strooi er zout en peper over heen. Snipper de uien en de knoflook. Doe olie in de pan en braad hier het vlees bruin in. Voeg de uien toe en bak die ook mee. Doe nu knoflook, sambal, ketjap, foelie en het water er bij. Laat het geheel zachtjes enkele uren sudderen tot het vlees goed gaar is. Voeg, als nodig, nog wat heet water toe. Haal de foelie uit het gerecht en giet het citroensap er bij. Goed doorroeren en opdienen.