Cah Kol Cina

Chinese kool in kippenbouillon

Ingrediënten:

- 500 gr. Chinese kool
- 2,5 dl. kippenbouillon
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 3 schijfjes djahe
- halve theelepel ve-tsin
- peper
- zout
- olie

Bereiding:

Snijd de kool in stukken van 5 cm. lang, was het en laat het uitlekken. Snipper de ui en knoflook. Schil de djahe en snijd het in dunne plakjes. Verhit een beetje olie op matig vuur en fruit de ui, knoflook en djahe. Voeg de bouillon, peper, zout en ve-tsin toe. Breng het aan de kook en voeg al omscheppend de kool toe. Laat het kort stoven, maar de kool moet knapperig en groen blijven. Heet serveren.