Bundu Daging

Rundvlees gesudderd in een kokosmelksaus

Ingrediënten:

- 500 gr. runderlappen
- 3 sjalotten
- 2 tenen knoflook
- zout
- peper
- 3 dl. santen
- 3 cm. laos
- 1 serehstengel
- 2 daun salam

Bereiding:

Snipper de sjalotjes en knoflook fijn. Snijd het vlees in kleine blokjes en meng dit met de sjalotjes, knoflook, peper en zout. Laat dit ca. een uur marineren. Breng de santen aan de kook in de wok en voeg de laos, gekneusde serehstengel en de salam toe. Roer dit even door, voeg dan het vlees toe en laat dit op een zacht vuurtje sudderen tot het vlees gaar is. Lekker met witte rijst.