Bubuk Kedelai

Strooisel voor over de Lontong

Ingrediënten:

- 200 gr. kedelaibonen
- 3 daun djeruk purut
- 3 cm. kencur
- 1 theelepel zout
- 2 theelepels suiker

Bereiding:

Was de kedelaiboontjes, droog ze goed en rooster ze zonder olie in een hete koekenpan. Voeg dan de bladeren en de kencur toe en blijf doorgaan met roosteren tot het geheel bruin ziet. Aflaten koelen. Kedelai fijnstampen samen met zout en suiker.