Biji-Biji

Gefrituurde koekjes

Ingrediënten:

- 250 gr. bloem
- 2 eieren
- 100 gr. kristalsuiker
- 1 dl. dikke santen
- olie

Bereiding:

Klop de eieren met de suiker schuimig. Doe de santen en de bloem er bij, meng alles en kneed dit alles tot een glad deeg. Vorm pinkdikke lange slierten van het deeg en snijd ze schuin in stukken van ca. 2 cm. Verhit de olie in een wok en frituur de Biji-Biji goudbruin.