Balado Telor

Gestoofde eieren in tomatensaus

Ingrediënten:

- 2 eieren
- 2 uien
- 1 teen knoflook
- 1 eetlepel sambal oelek
- 1 eetlepel tomatenpuree
- olie

Bereiding:

Snijd de uien en de knoflook fijn. Kook de eieren niet te hard. Wrijf ui, knoflook en sambal stevig door elkaar in de vijzel. Fruit dit 2 min. in een beetje olie. Roer de tomatenpuree er door en een paar eetlepels water. Snijd de eieren doormidden en laat ze met de platte kant onder nog even meestoven.