Balado Kentang

Gebakken zoete, maar pittige aardappelreepjes

Ingrediënten:

- 500 gr. aardappelen
- 2 sjalotten
- 1 tomaat
- 2 eetlepels sambal oelek
- 2 eetlepels olie
- 1 eetlepel suiker

Bereiding:

Snijd de aardappelen in hele dunne reepjes. Verhit in een wok olie en bak hier in de reepjes aardappel goudbruin. Snipper de sjalotjes fijn. Snijd de tomaat in kleine stukken en verwijder de zaadjes. Wrijf de sjalotten, de tomaat en de sambal fijn in de vijzel. Verhit in een wok 2 eetlepels olie en fruit de pasta. Voeg dan de aardappelen en suiker toe en bak nog even door.