Tumis Teri dan Bawang Merah

Gebakken sjalotten met rawits en ikan teri

Ingrediënten:

- 200 gr. sjalotten
- 100 gr. rawits
- 50 gr. ikan teri
- halve theelepel trassi
- olie

Bereiding:

Was en droog de ikan teri. Verhit ruim olie in een wok en frituur de ikan teri op middelhoog vuur in 4 minuten goudbruin. Schep uit de wok en laat uitlekken op keukenpapier. Giet de olie af tot er ongeveer 2 eetlepels achterblijven. Fruit de trassi 30 seconden. Voeg de sjalotten toe en bak 3 minuten op middelhoog vuur. Doe de rawits erbij en bak nog 3 minuten. Zet het vuur uit, voeg de gefrituurde ikan teri toe en meng alles door elkaar. Serveer direct.