Rendang Ayam Dua

Kruidige, gestoofde kip in kokossaus

Ingrediënten:

- 1 kg. kip
- 400 ml. santen
- 3 teentjes knoflook
- 2 cm. djahe
- 2 cm. laos
- 2 daun salam
- 1 eetlepel sambal
- 2 theelepels djinten
- 1 theelepel zout
- olie

Bereiding:

Fruit de knoflook, djahe en laos in een beetje olie in een pan. Voeg de kip toe en bak deze goudbruin. Voeg de kokosmelk, daun salam, djinten, sambal en zout toe. Laat het gerecht 2 uur zachtjes sudderen tot de saus dik is en de kip mals. Serveer met witte rijst.