Rendang Ayam Tiga

Kruidige gestoofde kip in dikke kokossaus

Ingrediënten:

- 1 kg. kip
- 400 ml. santen
- 3 teentjes knoflook
- 2 cm. laos
- 2 cm. djahe
- 2 daun salam
- 2 theelepels djinten
- 1 eetlepel sambal
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels olie

Bereiding:

Verhit de olie in een pan. Fruit de knoflook, djahe en laos 2 min. Voeg de kip toe en bak tot deze goudbruin is. Voeg kokosmelk, sambal, djinten, zout en daun salam toe. Laat 2 uur op laag vuur stoven tot de saus indikt.