Cumi Rebus Saus Pedis

Inktvisringen met een pittige saus

Ingrediënten:

- 500 gr. inktvis
- 3 teentjes knoflook
- 2 rode lomboks
- 1,5 eetlepel olie
- 1 eetlepel ketjap asin
- 1 theelepel szechuan peperkorrels
- 1 theelepel suiker
- zout naar smaak

Bereiding:

Snijd de inktvis in ringen en kook het in 1 min. gaar. Rooster de szechuan peperkorrels en stamp ze fijn. Rasp de knoflook. Snipper de lomboks zo fijn mogelijk en fruit ze met de knoflook in de olie kort aan. Meng de szechuan peperkorrels, ketjap, suiker en zout door de olie en schenk de saus over de gekookte inktvis.