Babi Tulang Cin

Gestoofde varkensribbetjes

Ingrediënten:

- 1 kg. ribbetjes
- 2 eetlepels olie
- 3 tenen knoflook
- halve theelepel nootmuskaat
- pimentkorrels
- zout
- peper
- 1 eetlepel ketjap manis
- 1 theelepel gula djawa
- 2,5 dl. heet water

Bereiding:

Pers de knoflook. Snijd de ribbetjes in stukken van ca. 5 cm. Verhit olie in de wok en fruit de knoflook goudbruin. Voeg de ribbetjes, nootmuskaat, piment, zout en peper naar smaak toe en roerbak ca. 5 min. tot het vlees bruin is. Voeg gula djawa en ketjap toe. Schenk 2,5 dl. heet water in de pan en breng het geheel aan de kook. Doe het vuur zacht, doe de deksel op de pan en laat dit ca. 1 uur stoven.