Babi Taoco

Varkensvlees gestoofd in zwarte bonensaus

Ingrediënten:

- 500 gr. hamlappen
- 1 groene lombok
- 3 uien
- 3 eetlepels olie
- 3 tenen knoflook
- 5 eetlepels taoco
- 4 lente-uien
- peper
- halve theelepel djahe
- 1 dl. bouillon

Bereiding:

Snipper de uien en knoflook heel fijn. Snijd het varkensvlees in blokjes. Snijd de lente-uien en lombok in ringen. Verhit de olie in een wok en fruit het knoflook en uien lichtbruin. Voeg het vlees en djahe toe en bak het vlees hierin rondom bruin. Voeg de lombok, taoco, peper naar smaak en de bouillon toe en laat het vlees in ca. 20 min. gaarstoven met de deksel op de pan.