Sambal Tahu Apel

Gefrituurde tofu met appel in een pittige saus

Ingrediënten:

- 1 blok tahu
- 2 appels
- 3 rode lomboks
- 1 teen knoflook
- 1 tomaat
- 50 ml. water
- suiker naar smaak
- zout naar smaak
- olie om te frituren

Bereiding:

Snijd de tahu en de appels in blokjes. Verhit ruim olie en frituur de tahu goudbruin, laat het uitlekken. Snijd de lomboks, knoflook en tomaat klein en wrijf dit tot een pasta. Verhit een beetje olie en fruit de pasta tot het begint te geuren. Voeg het water toe en breng het geheel aan de kook. Voeg de tahu en de appelblokjes toe en schep het goed door tot de appel wat zachter is geworden.