Babi Manis Pedis

Pittig varkensvlees in zoete ketjapsaus

Ingrediënten:

- 750 gr. hamlappen
- 3 sjalotten
- 5 tenen knoflook
- 5 eetlepels olie
- 8 rode lomboks
- 2 theelepels ketumbar
- 225 ml. ketjap manis
- 125 ml. water

Bereiding:

Snijd het vlees in grote stukken. Snijd de sjalotten, lomboks en knoflook fijn. Verhit in een wok de olie en fruit hierin de sjalotten en de knoflook 3 min. Voeg dan het vlees toe en bak dit rondom bruin. Vervolgens de lomboks en ketumbar toevoegen en nog 2 min. bakken. Dan de ketjap en het water erbij en het geheel laten sudderen totdat het vlees gaar is en het vocht vrijwel is verdampt.