Balado Ikan Mackerel

Drooggebakken makreel in een hete saus

Ingrediënten:

- 3 makrelen
- 10 rode lomboks
- 4 sjalotten
- 2 teentjes knoflook
- 1 tomaat
- 2 daun djeruk purut
- aromat
- zout
- olie om te frituren

Bereiding:

Snijd de makreel in moten en frituur ze in hete olie bruin en krokant. Snijd de lomboks, sjalotjes, knoflook en tomaat fijn en maal dit tot een pasta. Verhit een beetje olie en fruit de pasta samen met de daun djeruk purut tot het begint te geuren. Voeg de moten vis toe en breng het geheel op smaak met zout en aromat.