Perkedel Tahu dan Daging Asap

Gefrituurde tahu-gehaktballetjes met rookspek en kruiden

Ingrediënten:

- 250 gr. tahu
- 100 gr. ui
- 100 gr. rookspek
- 75 gr. rundergehakt
- 2 eidooiers
- 2 teentjes knoflook
- 1 bouillonblokje
- 1 lente-ui
- 3 eetlepels bloem
- 2 eetlepels margarine
- 1 eetlepel ketjap asin
- 1 theelepel peper
- 1 theelepel ketumbar
- olie

Bereiding:

Prak de tahu met een vork fijn. Snijd de lente-ui in ringen, rasp de knoflook, hak de ui fijn en snijd het rookspek in kleine blokjes. Bak het rundergehakt, rookspek, knoflook en ui in de margarine. Verkruimel het bouillonblok erboven en voeg de peper, ketumbar en ketjap asin toe. Roer goed door en laat afkoelen. Meng de tahu met de eidooiers en lente-ui. Voeg het gebakken mengsel en bloem toe, kneed tot een homogeen geheel. Vorm ballen, druk ze plat en frituur ze in hete olie goudbruin.