Kroepoek Pisang Madu

Gefrituurde bananenchips

Ingrediënten:

- 5 onrijpe bananen
- 1 ltr. water
- 1 theelepel kapur sirih
- zout
- olie

Bereiding:

Los de kapur sirih op in het water en laat het staan tot het water helder is geworden. Gebruik alleen het water en laat het bezinksel achter. Snijd de bananen in dunne schuine plakjes en leg ze een uur in het kapur sirihwater. Spoel de plakjes goed af en dep ze droog. Meng de plakjes met een beetje zout en laat het 5 min. staan. Frituur de plakjes in hete olie droog en krokant. Laat ze uitlekken in een vergiet en volledig afkoelen.