Orak Arik Empat

Roerbak van kool, wortels en ei

Ingrediënten:

- 150 gr. wortels
- 75 gr. witte kool
- 2 eieren
- olie

Bumbu:

- 4 sjalotten
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel zout
- halve theelepel peper

Bereiding:

Snijd de wortels in luciferdunne repen, snijd de nerf uit de kool en hak de bladeren grof. Klop de eieren los. Snijd de sjalotten in ringen en hak de knoflook fijn. Fruit het in wat olie tot het gaat geuren, voeg de groente toe, leg een deksel op de wok en stoof de groente beetgaar. Breng het geheel op smaak met peper en zout. Roer de eieren door de groente totdat het ei gestold is.