Tahu Gejrot

Gefrituurde tofu in een hete saus

Ingrediënten:

- 1 blok tahu
- 2,5 dl. water
- 5 sjalotten
- 4 rode rawits
- 4 teentjes knoflook
- 2 groene lomboks
- 2 rode lomboks
- 3 eetlepels asemwater
- 1 eetlepel ketjap manis
- gula djawa naar smaak
- zout naar smaak
- bawang goreng

Bereiding:

Snijd de tahu in blokjes en frituur ze lichtbruin. Snijd de groene lomboks en sjalotten in ringen. Maal de knoflook, rawits en de rode lomboks tot een pasta. Breng het water met alle ingrediënten, behalve de tahu en de bawang goreng, aan de kook en kook de saus tot de gewenste dikte in. Leg de tahu op een schaal en schenk er de saus over heen. Bestrooi het gerecht met de bawang goreng.