Kue Nastar Keju

Gegratineerde koekjes gevuld met ananas

Ingrediënten:

- 350 gr. patentbloem
- 200 gr. boter
- 50 gr. basterdsuiker
- 2 eidooiers
- 1 eetlepel maïzena
- 1 eetlepel melkpoeder
- kwart theelepel vanille
- ananas jam

Garnering:

- 50 gr. geraspte kaas
- 1 eidooier
- 1 eetlepel water

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 170 graden. Zeef de bloem, melkpoeder en de maïzena een paar keer. Mix de 2 dooiers met de boter en de suiker tot een gladde massa. Roer het meelmengsel met de vanille door de eieren tot je een soepel deeg hebt. Neem wat van het deeg in je handpalm en druk het plat. Leg er een theelepel jam op en rol het tot een balletje. Kluts de eidooier met het water en bestrijk de koekjes hiermee. Bestrooi ze met geraspte kaas en bak de koekjes in 15 min. gaar.