Nugget Pisang

Krokant gebakken zoete banaan

Ingrediënten:

- 3 rijpe bananen
- 1 ei
- 7 eetlepels bloem
- 1 eetlepel suiker
- kwart theelepel zout
- voldoende water
- panko
- olie om te frituren

Bereiding:

Pel de bananen en snijd ze in drie stukken. Meng de bloem met het ei, suiker en zout en giet er al roerend beetje bij beetje water bij tot een stevig, glad beslag. Doop de bananen in het beslag en rol ze daarna door de panko. Leg de bananen 30 min. in de koelkast om de panko goed te laten drogen. Verhit de olie en frituur de bananen op middelhoog vuur tot goudbruin krokant.