De nieuwste recepten
Voorgerechten
Bijgerechten
Koffiesnacks
Ikan Lele Bumbu Rawit
Gefrituurde meerval bedekt met pittige kruiden
Ingrediënten:
- 500 gr. meerval
- 3 rode lomboks
- 1 teentje knoflook
- 2 belimbing wuluh
- 2 eetlepels limoensap
- 1 theelepel zout
- 4 eetlepels olie
Bumbu:
- 10 rode rawits
- 5 sjalotten
- 4 teentjes knoflook
- 1 theelepel trassi
- 1 theelepel zout
Bereiding:
Snijd de vis in moten en pers de knoflook uit. Wrijf de vis in met limoensap, knoflook en zout en laat dit 30 min. staan. Snijd de rawits, sjalotjes en knofook fijn en maal de bumbu tot een pasta. Verhit de olie en fruit de bumbu tot het begint te geuren. Snijd de belimbing en lomboks in plakjes en fruit die even mee. Frituur de moten vis in voldoende olie gaar en krokant en laat het uitlekken. Leg de vis op een schaal en verdeel de bumbu er over heen.