Kue Kering Kelapa

Zoete kokoskoekjes uit de oven

Ingrediënten:

- 500 gr. bloem
- 400 gr. boter
- 200 gr. basterdsuiker
- 25 gr. geraspte kokos
- 1 ei
- 1 theelepel vanille
- 1 theelepel zout

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Zeef de bloem. Mix de boter met de suiker en het zout tot een gladde crème. Roer het ei en de vanille er door. Voeg de bloem en de kokos toe en roer alles voorzichtig door elkaar. Leg bolletjes deeg op een ingevet bakblik, druk de bolletjes een beetje plat en bak de koekjes in 20 min. gaar op 180 graden.