Perkedel Tahu Dua

Gefrituurde tofuballetjes

Ingrediënten:

- 300 gr. tahu
- 1 ei
- 2 sjalotten
- 1 lente-ui
- 1 lombok
- 1 teentje knoflook
- halve eetlepel bloem
- halve theelepel peper
- 1 theelepel zout
- olie

Bereiding:

Laat de tahu goed uitlekken en prak het fijn. Snijd de sjalotten en lombok fijn. Pers de knoflook uit en snijd de lente-ui in dunne ringen. Meng alle ingrediënten, behalve de olie, met de tahu. Kneed van het mengsel balletjes ter grootte van een pingpongbal. Verhit ruim olie en frituur de balletjes goudbruin. Laat ze uitlekken en serveer ze bijvoorbeeld als snack met sweet chilisaus.