Oseng-Oseng Telor Puyuh

Gestoofde waterspinazie met garnalen en kwarteleitjes

Ingrediënten:

- 500 gr. kleine garnalen
- 10 kwarteleitjes
- 4 bosjes kangkung
- 2 sjalotten
- 1 teentje knoflook
- ketjap asin naar smaak
- zout naar smaak
- water
- 3 eetlepels olie

Bereiding:

Kook de eitjes hard in voldoende water. Snijd de sjalotten in ringen, hak de knoflook fijn en fruit dit in de olie lichtbruin. Voeg de garnalen toe en bak het mee tot ze van kleur veranderd zijn. Voeg de kangkung, de eitjes, zout, ketjap en een beetje water toe en stoof de groente gaar.