Nasi Gurih Dua

Gestoomde rijst in kokosmelk

Ingrediënten:

- 300 gr. rijst
- 50 gr. ketan
- 4 dl. santen
- 1 serehstengel
- 1 daun salam
- 1 daun pandan
- 1 theelepel zout

Bereiding:

Laat de ketan een uur weken en spoel het goed af. Was de gewone rijst en meng dit met de ketan. Stoom de rijst half gaar. Kneus de sereh en de daun pandan. Breng de santen met de daun salam, sereh, daun pandan en het zout aan de kook. Voeg de rijst toe en breng het geheel opnieuw aan de kook. Laat het staan totdat de santen volledig is opgenomen door de rijst. Stoom daarna de rijst helemaal gaar.