Nasi Goreng Babat

Gebakken rijst met runderpens

Ingrediënten:

- 400 gr. gekookte rijst
- 250 gr. runderpens
- 2 eetlepels ketjap asin
- 1 eetlepel ketjap manis
- 2 eetlepels olie

Bumbu:

- 4 sjalotten
- 3 teentjes knoflook
- 2 rode lomboks
- halve theelepel trassi

Bereiding:

Kook de pens in water gaar en snijd het in kleine stukjes. Snipper de sjalotjes, knoflook en lomboks en maal de bumbu tot een pasta. Verhit de olie en fruit de bumbu tot het gaat geuren. Voeg de pens toe en bak het even goed door. Voeg de rijst, ketjap asin en manis toe, schep het geheel goed door en haal het van het vuur. Serveer de nasi warm.