Ayam Taoco

Kip in een kruidige zwarte bonensaus

Ingrediënten:

- 1 kg. kip
- 2 uien
- 4 tenen knoflook
- 2 theelepels ketjap
- 3 eetlepels taoco
- 1 theelepel gula djawa
- halve theelepel chilipoeder
- 1 schijfje djahe
- 2 eetlepels olie
- 1 eetlepel asemwater
- 3 dl. water

Bereiding:

Snipper de uien fijn, pers de knoflook en rasp de djahe. Hak de kip in stukken en dep de kip goed droog. Meng de knoflook en de taoco. Verhit de olie en fruit de uien tot ze glazig zijn. Voeg dan de taoco mix bij de uien in de pan. Roer dit goed door. Voeg de kip toe en schep de taoco over de kip zodat deze bedekt is. Voeg dan alle overige ingredienten toe en doe de deksel op de pan. Sudder alles ca. 45 min. tot de kip gaar is. Neem daarna de deksel van de pan en laat de saus indikken.