Sambal Goreng Udang Empat

Kleine garnalen in een zeer pittige saus

Ingrediënten:

- 250 gr. kleine garnalen
- 1 dl. water
- 6 rode lomboks
- 3 sjalotten
- 1 teentje knoflook
- 2 theelepels asempasta
- suiker naar smaak
- zout naar smaak

Bereiding:

Snijd de knoflook in dunne plakjes en de sjalotten en de lomboks in dunne ringen. Verhit een beetje olie en fruit dit tot het begint te geuren. Voeg de garnalen toe en bak ze even mee. Voeg de asempasta, het zout en wat suiker toe en blus het geheel af met het water. Stoof de garnalen gaar en serveer direct.