Tumis Paksoi Udang

Pittige roerbak van paksoi en garnalen

Ingrediënten:

- 1 paksoi
- 200 gr. garnalen
- 1 dl. water
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 3 rode lomboks
- halve eetlepel ketjap asin
- peper
- zout
- olie

Bereiding:

Snijd de paksoi in repen en hak de knoflook fijn. Snijd de ui doormidden en daarna in halve ringen. Snijd de lomboks in ringen. Fruit de ui en knoflook totdat ze zacht zijn. Doe de garnalen, lomboks, ketjap, peper en zout er bij en roerbak tot de garnalen van kleur veranderen. Voeg de paksoi en het water toe en stoof alles gaar.