Sop Krim Jagung

Romige maïssoep met kip en kruiden

Ingrediënten:

- 200 gr. maïs
- 100 gr. kipfilet
- 8 dl. kippenbouillon
- 1 dl. melk
- 3 eetlepels margarine
- 2 eetlepels bloem
- halve ui
- 2 teentjes knoflook
- nootmuskaat
- peper
- zout

Bereiding:

Hak de ui en knoflook fijn. Snijd de kipfilet in kleine blokjes. Pureer de maïskorrels grof. Verhit de margarine in een pan en fruit de ui en knoflook zacht. Voeg de kip toe en bak tot deze van kleur verandert. Roer de bloem erdoor en bak tot de margarine de bloem heeft opgenomen. Voeg de kippenbouillon beetje bij beetje toe en roer tot een gladde massa ontstaat. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Schenk de melk erbij en kook tot de gewenste dikte. Roer de gepureerde maïs erdoor.