Tempeh Tumbuk Daun Kemangi

Kruidig, gebakken tempeh met citroenbasilicum

Ingrediënten:

- 500 gr. tempeh
- 100 gr. daun kemangi
- 10 groene lomboks
- 4 teentjes knoflook
- 1 cm. kencur
- 3 eetlepels bruine suiker
- 1 theelepel zout
- olie om te frituren

Bereiding:

Snijd de tempeh in blokjes en frituur ze in hete olie bruin. Laat ze goed uitlekken. Maal de lomboks, knoflook, kencur, zout en bruine suiker tot een pasta en fruit die in olie totdat het gaat geuren. Doe de tempehblokjes er bij en bak even mee. Bestrooi het gerecht met de daun kemangi.